Berbanding menu yang memerlukan masa penyediaan yang lebih lama atau ruang dapur yang lebih besar, Ayam Gunting boleh digoreng dengan cepat, mudah dibahagikan mengikut saiz hidangan dan sesuai untuk dibungkus. Popularitinya dalam kalangan pengguna di Malaysia juga menjadikannya pilihan yang sesuai untuk peniaga yang ingin meningkatkan pendapatan sepanjang musim bazar Ramadan.
Artikel ini menerangkan perkara yang perlu diketahui oleh peniaga sebelum menambah Ayam Gunting ke dalam gerai, termasuk anggaran kos permulaan, keperluan peralatan, permit, perancangan stok serta tip untuk memastikan jualan habis sebelum waktu berbuka.
Berapa Banyak Anda Boleh Dapat dalam Satu Musim?
Bazar Ramadan mempunyai peluang yang baik untuk peniaga menjana pendapatan tambahan dalam tempoh yang singkat kerana musim ini biasanya berlangsung sekitar 30 hari. Berikut ialah anggaran bagi sebuah gerai Ayam Gunting berskala kecil untuk satu musim Ramadan, sama ada anda mengendalikannya sebagai gerai utama atau menambahkannya sebagai menu tambahan.
| Perkara | Anggaran |
|---|---|
| Pakej Start-Up All-In-One Alis Fried Chicken | Dari RM4,199 |
| Kos bahan mentah harian | RM100 – RM200 |
| Anggaran jualan harian (20–25 pelanggan) | Sekitar RM300 |
| Anggaran keuntungan harian | RM100 – RM150 |
| Anggaran keuntungan sepanjang musim Ramadan 30 hari | RM3,000 – RM4,500 |
Berdasarkan anggaran ini, berniaga sepanjang musim bazar Ramadan boleh membantu menampung sebahagian besar kos permulaan anda. Selepas musim ini berakhir, peralatan yang dibeli masih boleh digunakan untuk peluang jualan lain seperti bazar hujung minggu, pasar malam atau acara makanan sementara.
Bagi peniaga yang sudah mempunyai gerai, menambah Ayam Gunting boleh menjadi sumber pendapatan tambahan sepanjang Ramadan tanpa perlu menggantikan menu sedia ada. Jumlah jualan boleh berbeza bergantung pada faktor seperti lokasi bazar, jumlah pelanggan, harga jualan, waktu operasi dan kapasiti penyediaan harian.
Apa yang Perlu Disediakan Sebelum Ramadan Bermula?
Memandangkan tapak bazar Ramadan adalah terhad dan cepat dipenuhi, persediaan perlu dibuat lebih awal sebelum bulan Ramadan bermula. Daripada mendapatkan tapak bazar hingga menyediakan peralatan dan merancang stok, persediaan awal membantu memastikan gerai Ayam Gunting dapat beroperasi dengan lancar ketika waktu puncak sebelum berbuka.
Tapak Bazar & Permit
Tapak bazar Ramadan selalunya memerlukan pendaftaran yang berasingan daripada permit pasar malam biasa. Setiap pihak berkuasa tempatan (PBT) mempunyai proses permohonan seperti keperluan lesen, kadar sewa dan pengagihan tapak.
Permohonan biasanya dibuka beberapa minggu atau bulan sebelum bulan Ramadan melalui jabatan pelesenan PBT atau portal dalam talian. Jika anda merancang untuk menambah gerai Ayam Gunting di samping gerai sedia ada anda, semak keperluan dengan PBT terlebih dahulu untuk mendapatkan tapak sebelum musim bazar bermula.
Peralatan
Gerai Ayam Gunting memerlukan peralatan yang sesuai supaya operasi berjalan dengan lancar, terutamanya ketika waktu puncak. Bagi peniaga yang ingin memulakan perniagaan dengan lebih mudah, Alis Fried Chicken menawarkan pakej kiosk all-in-one bermula dari RM4,199.
Pakej ini merangkumi barangan seperti mesin penggoreng, kaunter, signboard, apron, peralatan penyediaan dan banyak lagi. Ini dapat mengurangkan masa yang diperlukan untuk mendapat peralatan sebelum hari pertama Ramadan.
Perancangan Stok untuk Waktu Puncak Berbuka
Permintaan di bazar Ramadan selalunya meningkat pada satu hingga dua jam sebelum waktu berbuka, apabila pelanggan mula datang untuk membeli makanan berbuka. Pada minggu pertama, anda perlu memantau jumlah jualan harian dan waktu stok habis untuk memahami corak permintaan pelanggan serta melaraskan persediaan anda sewajarnya.
Menggunakan stok Ayam Gunting sejuk beku yang telah diperap untuk digoreng juga dapat membantu melancarkan operasi kerana peniaga boleh menyediakan kuantiti mengikut permintaan pelanggan tanpa perlu meluangkan masa tambahan untuk proses perapan dan penyediaan setiap hari.
Tip untuk Pastikan Jualan Habis Sebelum Berbuka
Menguruskan gerai di bazar Ramadan memerlukan kecekapan, persediaan dan lokasi gerai yang strategik. Menjelang waktu berbuka, operasi biasanya menjadi lebih sibuk. Dengan beberapa penyesuaian, anda boleh melayan lebih ramai pelanggan dengan lebih cepat dan mengurangkan masa menunggu.
Tetapkan Harga Mengikut Harga Pasaran Bazar
Harga jualan Bagi ‘Best Seller Ayam Gunting’ biasanya berada dalam lingkungan RM10 hingga RM15 bagi setiap hidangan. Harga akhir perlu diambil kira saiz hidangan, lokasi, corak perbelanjaan pelanggan, kos bahan mentah dan sewa tapak kerana faktor-faktor ini boleh berbeza mengikut lokasi bazar.
Sediakan Hidangan untuk Perkhidmatan yang Lebih Cepat
Menyediakan hidangan lebih awal dan memastikan pembungkusan sudah tersedia boleh membantu mengurangkan masa menunggu, apabila barisan pelanggan mula bertambah pada waktu puncak.
Uruskan Kuantiti Gorengan Mengikut Permintaan
Pastikan stok mencukupi sebelum waktu puncak dan sesuaikan kuantiti gorengan mengikut jumlah pelanggan. Cara ini memastikan Ayam Gunting kekal segar sambil membantu anda melayan pelanggan dengan lebih cepat.
Pastikan Gerai Mudah Dilihat
Papan tanda yang jelas, paparan menu yang mudah dilihat dan persembahan makanan yang menarik dapat membantu pelanggan mengenal pasti gerai Ayam Gunting anda dengan mudah semasa berjalan melalui bazar yang sibuk.
Rancang Terlebih Dahulu untuk Hari yang Sibuk
Jumlah pelanggan biasanya meningkat pada hujung minggu dan minggu terakhir Ramadan. Semak jualan harian anda dan sediakan stok tambahan pada hari yang dijangka mempunyai permintaan lebih tinggi.
Mengapakah Alis Fried Chicken Sesuai untuk Gerai Peniaga?
Musim bazar Ramadan berlangsung dalam tempoh yang singkat. Oleh itu, peniaga memerlukan persediaan yang mudah dan praktikal untuk memastikan perniagaan berjalan lancar sepanjang bulan. Alis Fried Chicken menawarkan pakej all-in-one untuk memudahkan pengurusan gerai. Dengan lebih 20 cawangan di seluruh Malaysia serta pensijilan Halal JAKIM, peniaga tidak perlu mengeluarkan modal pendahuluan yang besar untuk menyimpan stok kerana stok boleh ditambah semula di cawangan Alimart yang terdekat apabila diperlukan.
Untuk maklumat lanjut atau membuat pesanan, hubungi kami hari ini atau cari cawangan Alimart yang terdekat!